Quel type de gâteau pour un mariage?

Quel gâteau choisir pour son mariage?

• Le wedding cake en pâte à sucre, pour en mettre plein la vue.
• Le naked cake: le must-have ultra tendance.
• Les pièces montées de cupcakes pour mixer le goût et les couleurs.
• Le chic à la parisienne: les pyramides de macarons.

Comment faire tenir un gâteau 3 etages?

Une pièce-montée doit reposer sur un plateau principal qui supportera tout le poids des gâteaux, il faut pour cela, utiliser un support à gâteau appelé aussi “cake drum”, c’est un plateau à gâteau très rigide et épais de 2 cm environ.

Comment empiler des gâteaux?

Superposer les tranches de gâteau en étendant du glaçage sur chacune et terminer par une tranche inférieure, le côté coupé dessous. Au fur et à mesure, racler l’excédent de glaçage sur le pourtour du gâteau.

Comment décorer un gâteau de mariage?

Le style graphique. Rayures, impressions psychédéliques, effet marbré ou encore doré, les effets graphiques s’impriment à merveille sur les gâteaux de mariage pour leur donner un style unique qui collera parfaitement à un mariage thématique.

Quel goût pour un gâteau de mariage?

En ce qui concerne les parfums, mieux vaut souvent s’arrêter à des associations classiques qui ont fait leurs preuves et qui régaleront la majeure partie des invités: vanille-fraise ou framboise, caramel-noisette ou vanille-chocolat. Les plus aventureux pourront bien entendu choisir des saveurs plus originales.

Comment choisir un Wedding Cake?

Pensez au nombre de vos invités avant de vous décider pour le nombre d’étages de votre dessert. Ayez en tête qu’un gâteau à trois étages représente environ 80 parts. Si votre dessert fait quatre étages vous pourrez alors compter sur 140 parts.

Comment faire tenir un gâteau à deux étages?

Il vous faut un board fin de même diamètre que celui du gâteau que vous souhaitez poser dessus. Vous recouvrez celui-ci d’un peu de crème au beurre et vous posez 1 des disques découpé, la crème ici sert de colle pour maintenir le gâteau sur le board.

Comment glacer un gâteau à etage?

Marche à suivre Mettre une noix de glaçage au centre de l’assiette qui tourne et y « coller» le premier étage de gâteau; Avec le sac de glaçage, faire un rebord tout autour en dépassant légèrement. Selon la recette que vous suivez, ajouter des fruits, du sirop ou un caramel au centre.

Pourquoi mettre des pailles dans les gâteaux?

Moi, j’utilise des pailles pour le soutien entre chaque étage et une tige de fer ou un goujon de bois pour le centre. Chaque étage devrait être collé, soit avec du chocolat blanc, ou du glacage royal.

Comment se servir de Dowels?

3 – LES DOWELS OU TIGES DE SOUTIEN Il suffit alors de couper les tiges à la hauteur de votre gâteau et d’en planter au minimum 3 dans le centre de votre gâteau du bas (votre base pour le premier et ainsi de suite) en traversant le carton plume, ce qui servira de stabilisateur à votre gâteau.

Comment faire un gâteau de couches?

Étapes

1. Roulez une couche et attachez-la avec un élastique.
2. Découpez un carton en cercle aux dimensions de votre moule.
3. Placez le rouleau de papier essuie-tout au centre du moule et entourez-le d’une première rangée de couches.
4. Réalisez le second étage de la même façon que précédemment.

Où trouver un presentoir à gâteau?

Amazon.fr: presentoir gateau.

Comment décorer une pièce montée?

Recouvrez vos bandes de colle alimentaire, puis posez-les sur votre gâteau. Vous pouvez les poser telles quelles, ou bien les décorer. Pour cela, utilisez un colorant de surface en poudre pour les colorer. Que ce soit pour les petites ou les grosses bandes, vous pouvez appliquer le colorant simplement au pinceau.

Comment décorer une pâtisserie?

Utiliser un pochoir à pâtisserie Pour une décoration de dernière minute, prenez du cacao en poudre ou du sucre glace et saupoudrez votre gâteau. Bien sûr vous pouvez donner à votre dessert fière allure, en utilisant un pochoir à gâteau, ou en en fabricant un vous-même!

Comment couper la pièce montée?

Commencez par glisser la pointe de votre couteau sous le premier carton en vous aidant d’une spatule pour le glisser sur une assiette et couper les premières parts, comme un gâteau classique. Vous pouvez également faire des parts plus ou moins rectangulaires d’un bout à l’autre du gâteau.